Tam, kde se kvůli jídlu budete rádi vracet...
Koncept otevřené kuchyně dává našim hostům možnost nahlédnout přímo pod ruce kuchařům, kteří zde vytváří jedinečné pokrmy inspirované tradiční valašskou gastronomií. Použití čerstvých, lokálních surovin je pro nás samozřejmostí. Spolupracujeme s místními farmáři a vybíráme to nejlepší, co naše úrodná země nabízí. Sázíme na dokonalý servis, který podtrhne Váš gastronomický zážitek.
Naše restaurace ENDEMIT získala ocenění Czech Hotel Awards - Hotel roku 2019, vítěz v kategorii Restaurace ve Zlínském kraji!
ENDEMIT CHEF´S MENU
ENDEMIT CHEF´S MENU VEGETARIÁNSKÉ
DENNÍ MENU
VEČERNÍ MENU
SDÍLENÉ MENU
Maso Klouda:
„Pochopil jsem, že výběr surovin je jedním z klíčových pilířů na cestě k úspěchu“, říká Martin Klouda. V současné době se firma specializuje na zpracování kvalitního hovězího a vepřového masa. „Víte, co jíte!“ Maso pochází z vybraných kvalitních chovů v Čechách a na Moravě.
Farma Rudimov:
Píše se rok 2003 a v malém mikroregionu Luhačovského zálesí vznikla myšlenka vybudovat rodinnou ekofarmu. Nyní farma tvoří kolem obce Rudimov souvislý celek o výměře téměř 180 ha pastvin a luk. Chovají se zde ovce masného plemene Romney Marsh (Kent) a krávy masného plemene Aberdeen Angus. Při práci s ovcemi a dobytkem pomáhají vycvičené Border Kolie. Maso se na farmě staří za sucha minimálně 21 dnů.
Kysucká qualita:
Exkluzivní distributor produktů zemědělského družstva Čierne – Svrčinovec. Společnost produkuje kuřata nejvyšší kvality a tradiční výrobky z ovčího mléka. Každý produkt je opatřen značkou KQ, která je symbolem regionální potraviny.
Farma Z.P.Z:
Mladá, rodinná, zemědělská farma, jejíž vznik se datuje od poloviny roku 1993. Jiří, Jan a Daniel spolu s láskou k zemědělství, dobytku a krajině kolem nás, začali budovat zemědělskou farmu se zaměřením na chov holštýnského skotu a produkci mléka. V současné době firma hospodaří přibližně na 220 ha luk a pastvin a tyto pozemky obhospodařují v duchu ekologie – bez chemických přípravků, hnojiv a jiných nepřírodních látek. Tento fakt poznáte na kvalitě mléka a mléčných výrobků.
Kozí Farma Zerlina:
Čerstvá chuť poctivé ruční práce. Rodinná ekologická farma s produkcí kvalitních, domácích bio produktů z kozího mléka. Kozí farma funguje na principu eko-farmy, jinými slovy, snaží se dosáhnout soběstačnosti ve všech fázích produkce, bez použití chemie. Pozemky se rozprostírají v CHKO Beskydy.
Hotel si vyhrazuje právo uzavřít restauraci v případě konání soukromé akce.
Vaše pejsky u nás v restauraci rádi uvítáme, prosíme Vás ale o dodržení následujících podmínek:
1) Vstup s pejskem do hotelu či hotelové restaurace je možný do hmotnosti 25 kg pejska.
2) Pejsek musí po celou dobu ležet pod stolem či židlí svého pána a nesmí se svévolně pohybovat po restauraci.
3) Pejsek nesmí jakkoliv znečistit prostředí a ovzduší restaurace.
4) Pejsek se nesmí jakkoliv hlasitě projevovat a rušit ostatní hosty restaurace.
5) V případě porušení některé z těchto podmínek musí pejsek neprodleně opustit restauraci.
Našim cílem je vytvořit pro Vás a Vaše pejsky příjemné prostředí, ale prosíme o respektování ostatních hostů hotelu a hotelové restaurace.
Děkujeme.
Tým Endemit